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  • Les gourmandises
    Les gourmandises
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  • Carpaccio de saumon sauvage mariné au sel de Ré
    Carpaccio de saumon sauvage mariné au sel de Ré
  • Noix de Saint-Jacques dans leur coque, sauce au Noilly & petits légumes
    Noix de Saint-Jacques dans leur coque, sauce au Noilly & petits légumes
  • Carré d'agneau pané au persil plat, polenta aux herbes
    Carré d'agneau pané au persil plat, polenta aux herbes
  • Parmentier de souris d'agneau
    Parmentier de souris d'agneau
  • Filet de barbue, sauce homardine
    Filet de barbue, sauce homardine
  • Risotto crémeux de queues de langoustines, coulis d'huîtres
    Risotto crémeux de queues de langoustines, coulis d'huîtres
  • Mi-cuit au chocolat, sauce "inca"
    Mi-cuit au chocolat, sauce "inca"

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